Gode køkkenknive er noget af det, der gør størst forskel i hverdagens madlavning. En skarp, veludbalanceret kniv sparer tid og gør arbejdet med grøntsager, kød og fisk langt mere behageligt.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvilke knive har du reelt brug for?
De fleste husstande klarer sig med tre grundlæggende knive: en kokkekniv til det meste, en brødkniv med takket klinge og en lille grøntsagskniv til finere arbejde. Alt derudover er ekstra bekvemmelighed snarere end nødvendighed.
Materialer i klingen
Rustfrit stål er det mest almindelige valg, fordi det er nemt at vedligeholde og modstår rust godt. Kulstofstål holder en skarpere æg længere, men kræver mere omhu, da det kan ruste, hvis det ikke tørres af med det samme.
Hvordan holder du knivene skarpe?
En kvalitetskniv bør slibes jævnligt, enten med en slibestål mellem hver brug eller en rigtig slibesten et par gange om året. En sløv kniv er faktisk farligere end en skarp, fordi den kræver mere kraft og lettere glider.
Se udvalget af knivsæt hos disse forhandlere, og find det, der passer til dit budget.
- Invester i én god kokkekniv frem for et helt sæt af lav kvalitet
- Opbevar knivene i en magnetstrip eller knivblok, ikke løst i en skuffe
- Vask og tør knivene i hånden efter brug