Har du ikke tid til at hakke fisk fra bunden, er færdig fiskefars fra køledisken et fint og hurtigt alternativ. Kvaliteten varierer dog en del mellem mærker, så her får du tips til at få det bedste resultat, uanset hvilken fars du står med.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan pimper du farsen
- Tilsæt et ekstra æg, hvis farsen virker løs og svær at forme
- Riv et lille løg eller en gulerod i for mere smag og fugtighed
- Frisk dild eller purløg giver et friskt løft
- En knivspids muskatnød fremhæver fiskesmagen
Sådan steger du dem bedst
Form frikadellerne med to våde skeer, så farsen ikke klistrer, og steg dem ved middel varme i en blanding af smør og olie. Undgå at vende dem for tit – lad dem få en ordentlig stegeskorpe, før du vender dem én gang.
Foretrækker du frisk fisk frem for færdig fars, finder du gode leverandører her:
Hvad kan gå galt?
Den hyppigste fejl er for lav stegetemperatur, som gør frikadellerne bløde og fedtede i stedet for sprøde. Steg dem heller ikke for mange ad gangen, da det sænker pandens temperatur markant.
Kan man krydre farsen dagen før?
Ja, det giver faktisk mere smag, at farsen når at trække et par timer eller natten over i køleskabet, tildækket med film.