Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Kogt torsk med det hele er en af de mest traditionsrige retter i det danske køkken, og hemmeligheden ligger i den skånsomme kogning, som holder fisken saftig i stedet for tør og trævlet.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 800 g torskefilet i store stykker
- 1 liter vand
- 2 laurbærblade
- 1 spsk salt
- 4 hårdkogte æg
- 150 g håndpillede rejer
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
- Bring vand, salt og laurbærblade i kog i en rummelig gryde.
- Skru ned til svag simren og læg fisken forsigtigt i.
- Lad fisken trække under låg i 8-10 minutter uden at koge, til den er netop gennemstegt.
- Tag fisken forsigtigt op med en hulske og lad den dryppe af.
- Server med hakkede æg, rejer, persille og en klassisk sennepssovs samt kogte kartofler.
Mangler du fisk eller rejer til retten, kan du finde et godt udvalg hos:
Gode råd
Fisken må aldrig koge kraftigt, da den så falder fra hinanden og bliver tør. Sørg for, at vandet kun simrer svagt gennem hele processen.