Chorizo er en af de mest genkendelige spanske specialiteter, kendetegnet ved sin dybe røgede smag og karakteristiske røde farve fra paprika. Men der findes flere typer, og de bruges forskelligt i køkkenet.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Frisk kontra spegepølse
Frisk chorizo skal steges eller grilles inden servering, mens den tørrede spegepølse-udgave kan spises direkte, skåret i tynde skiver. Til tapas bruges typisk den tørrede variant, mens frisk chorizo ofte indgår i gryderetter og supper.
Sød eller stærk
Chorizo findes i to grundtyper: dulce (mild) lavet med sød paprika, og picante (stærk) lavet med chilipeber tilsat. Vælg efter, hvor krydret du ønsker retten.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du vil have ordentlig, autentisk chorizo hjem i køkkenet.
Sådan bruger du chorizo
- Skåret i skiver og stegt sprød som tapas
- I gryderetter sammen med bønner og tomat
- Hakket fint i en fyldig tomatsauce til pasta
- Sammen med æg til en spansk-inspireret morgenmad
Hvor længe kan chorizo holde sig?
Den tørrede spegepølse-variant kan holde sig i flere uger uåbnet og bør pakkes tæt ind, når den er skåret an.