Slåensnaps er en af de mest populære danske hjemmelavede snapse, kendt for sin dybe rødlige farve og karakteristiske syrlig-søde smag. Slåen plukkes typisk om efteråret, gerne efter den første frost, hvor bærrene er mest modne.
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 500 gram friske slåen
- 1 liter neutral vodka eller shot (uden smag)
- 150-200 gram sukker (efter smag)
- 1 rent, stort glas med tætsluttende låg
Fremgangsmåde
- Skyl slåenbærrene grundigt, og prik hvert bær et par gange med en gaffel eller kniv, så saften lettere kan trænge ud.
- Kom bærrene i det rene glas, og tilsæt sukkeret ovenpå.
- Hæld spiritussen over, så bærrene er helt dækket, og luk glasset tæt.
- Stil glasset mørkt og køligt, og vend det forsigtigt en gang om ugen de første par uger.
- Lad snapsen trække i mindst 8-12 uger, gerne længere for en dybere smag.
- Si snapsen gennem et klæde eller kaffefilter, hæld den på rene flasker, og lad den gerne modne yderligere et par uger, før den serveres.
Har du ikke selv adgang til friske slåen, kan du finde en god neutral spiritus som base hos ovenstående forhandlere.
Tips til den bedste smag
Jo længere snapsen får lov at trække, desto rundere og dybere bliver smagen. Smag undervejs, og juster sukkermængden, hvis du ønsker den sødere eller mere syrlig.
Kan man bruge frosne slåen i stedet for friske?
Ja, frysning nedbryder faktisk skallen på samme måde som at prikke bærrene, så frosne slåen fungerer udmærket i opskriften.