En høj stegepande, ofte kaldet en sauterpande, har markant højere kanter end en klassisk stegepande. Det gør den alsidig til mere end almindelig stegning.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvad kan en høj pande, som en almindelig ikke kan
De høje kanter gør, at du kan bruge panden til retter med mere væske, som gryderetter, sauce eller wok-lignende retter, uden at indholdet skvulper ud over kanten. Den fungerer derfor ofte som en hybrid mellem en gryde og en stegepande.
Hvornår skal du vælge den
Hvis du ofte laver retter, hvor kød først brunes og derefter simrer i sauce, er en høj pande ideel, fordi du kan lave hele retten i samme redskab uden at skifte til en gryde undervejs.
Se udvalget af høje stegepander og sauterpander hos disse forhandlere.
Materialevalg
Høje pander findes i støbejern, rustfrit stål og med non-stick belægning. Vælg efter samme principper som en almindelig stegepande: stål og støbejern til stegeskorpe, non-stick til nem rengøring.
Kort sagt: en høj stegepande er et smart supplement, hvis du laver mange retter, der kombinerer stegning og simring.