Rustfrit stål er et af de mest holdbare materialer i køkkenet. Modsat non-stick belægninger slides det ikke ned over tid, og det tåler både høj varme og skarpe redskaber uden problemer.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Fordele ved rustfrit stål
En rustfri pande giver god bruning af kød og skorpedannelse, fordi overfladen tåler høj varme uden at tage skade. Den er desuden nem at rengøre og kan som regel gå i opvaskemaskinen.
Hvad du skal se efter
- Flerlags bund (gerne med et lag aluminium eller kobber) for jævn varmefordeling
- Tykkelse på bunden – jo tykkere, desto mindre risiko for hotspots
- Et solidt, godt afbalanceret håndtag
Sådan undgår du at maden brænder fast
- Lad panden blive ordentlig varm, før du tilsætter olie
- Tilsæt olien, og vent til den skinner let, før maden kommer i
- Rør ikke i maden for tidligt – lad den løsne sig selv
Er du i tvivl om, hvilket mærke der passer til dit behov, kan det betale sig at sammenligne et par forhandlere.
Kort opsummering: Rustfrit stål er dyrere i indkøb end non-stick, men holder typisk mange flere år og giver bedre stegeresultater ved høj varme.