Ladyfingers, eller savoiardi som de hedder på italiensk, er de lette, aflange kiks, der bruges i tiramisu. De findes efterhånden også i glutenfri udgaver, men udvalget er stadig begrænset i mange butikker.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Køb eller bag selv
Nogle specialbutikker og webshops med fokus på glutenfrie varer fører italiensk importerede glutenfri savoiardi. Er de svære at få fat på, kan du med fordel bage dem selv, da opskriften er ret enkel og kun kræver få ingredienser.
Opskrift på glutenfri ladyfingers
- 3 æg, adskilt i blomme og hvide
- 75 g sukker
- 75 g glutenfri melblanding
- Flormelis til drys
- Pisk æggeblommer og halvdelen af sukkeret lyst og luftigt.
- Pisk æggehvider stive, og tilsæt resten af sukkeret undervejs.
- Vend forsigtigt melet i æggeblommemassen, og fold derefter æggehviderne i.
- Sprøjt aflange stænger på en bageplade med bagepapir, og drys med flormelis.
- Bag ved 180 grader i 10-12 minutter, til de er let gyldne.
Se ovenstående forhandlere for glutenfrit mel til bagning derhjemme.
Sådan bruger du dem i tiramisu
Dyp kiksene kort i kold kaffe, så de ikke bliver for våde, og lag dem med mascarponecreme. Glutenfri ladyfingers er en anelse mere skøre end originalen, så vær forsigtig, når du dypper dem.