Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Spaniens lange kystlinje har givet landet en rig tradition for fisk og skaldyr i tapasformat. Fra sprøde blæksprutteringe til garlic-marinerede rejer er der noget for enhver smag.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1SPANSKE SPECIALITETER
9.0★★★★★
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
Bedste valgGå til Made in Spain →
2MAD, VIN & SPIRITUS
8.8★★★★☆
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Populært valgGå til Løvegården →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Klassiske fisketapas
- Gambas al ajillo – rejer i hvidløg og chili
- Boquerones en vinagre – marinerede ansjoser
- Pulpo a la gallega – blæksprutte med paprika og olivenolie
- Calamares fritos – friterede blæksprutteringe
Sådan vælger du fisk til tapas
Kvaliteten af fisken og skaldyrene betyder alt her, fordi retterne ofte er enkle med få krydderier. Køb altid frisk eller god frossen kvalitet, og undgå at overkoge skaldyrene, da de hurtigt bliver seje.
Opskrift: Gambas al ajillo
- 400 g rå rejer, pillede
- 4 fed hvidløg, i tynde skiver
- 1 rød chili, finthakket
- 1 dl olivenolie
- Frisk persille og citron
- Varm olivenolien i en pande ved middelhøj varme.
- Tilsæt hvidløg og chili, og svits i cirka 1 minut uden at brænde det.
- Tilsæt rejerne, og steg i 2-3 minutter til de bliver lyserøde.
- Drys med persille, og server straks med citronbåde og godt brød til at dyppe i olien.