Cremet pastaret med chorizo på under 30 minutter

Nogle gange skal aftensmaden bare være nem, hurtig og alligevel smage af noget. Denne pastaret med chorizo rammer præcis den kombination og bruger kun få ingredienser, som de fleste allerede har i køkkenet.

Ingredienser til 4 personer

• 350 g pasta efter valg
• 180 g spansk chorizo i tern
• 1 skalotteløg, finthakket
• 2 dl fløde
• 1 spsk tomatpuré
• 50 g parmesan, revet
• Salt og friskkværnet peber
• Basilikum til pynt

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisning på pakken
2. Steg chorizo og skalotteløg i en pande, til chorizoen er let sprød
3. Rør tomatpuré i, og steg videre et minuts tid
4. Tilsæt fløde, og lad saucen simre og tykne i 3-4 minutter
5. Vend den afdryppede pasta i saucen sammen med parmesan
6. Smag til med salt og peber, og server med basilikum og ekstra ost

Variér efter smag

Tilsæt gerne et par håndfulde babyspinat eller sveden cherrytomater for både farve og friskhed i retten.

Kan retten laves uden fløde?

Ja, brug crème fraiche 18% som et lettere alternativ – smagen bliver lidt friskere og mindre rig.

Hvor stærk er retten?

Det afhænger helt af chorizotypen. Vælg en mild chorizo, hvis børnene også skal spise med.