Løgstør ved Limfjorden har i årtier været et centrum for dansk muslingeproduktion. Det næringsrige, lidt kølige vand i fjorden giver optimale betingelser for muslinger med god smag og fasthed.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvorfor Limfjorden er ideel
Limfjordens brakvand med et passende saltindhold og rigt planktonliv giver muslingerne gode vækstbetingelser. Det resulterer i et produkt, der ofte fremhæves for sin rene, havsalte smag uden at være for kraftig.
Sådan tilbereder du Løgstør-muslinger
Den klassiske tilberedning er enkel: damp muslingerne i en gryde med hvidvin, løg, hvidløg og laurbærblad, til skallerne åbner sig. Server dem med godt brød til at dyppe i den smagfulde sky.
Bæredygtighed og fiskeri
Muslingefiskeriet i Limfjorden er underlagt kvoter for at sikre en bæredygtig bestand, og mange producenter arbejder aktivt med at forbedre vandmiljøet, blandt andet fordi muslinger selv filtrerer vandet og bidrager til renere fjord.
Kan man selv fange muslinger i Limfjorden?
Nogle steder er det tilladt for private at samle muslinger til eget forbrug, men det kræver kendskab til lokale regler og sæsonrestriktioner.