Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Østers Rockefeller stammer oprindeligt fra en restaurant i New Orleans og er en af de mest berømte måder at servere østers gratinerede på. Retten er kendt for sin rige, grønne topping af spinat og urter, som giver et flot udseende og en fyldig smag.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 12 østers
- 12 friske østers i skal
- 100 g frisk spinat, finthakket
- 50 g smør
- 1 lille skalotteløg, finthakket
- 2 spsk rasp
- 2 spsk revet parmesan
- Et skvæt Pernod eller anden anisspiritus (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en pande og svits skalotteløg blødt uden farve.
- Tilsæt spinat og lad den falde sammen, tilsæt evt. Pernod og lad det koge kort ind.
- Åbn østersene og læg dem i den dybe skalhalvdel på en bageplade.
- Fordel spinatblandingen ovenpå hver østers og drys med rasp og parmesan.
- Grill i ovnen ved 220 grader i 4-5 minutter, til toppen er gylden.
Skal du bruge friske østers, kan du finde et godt udvalg hos:
Server retten straks, mens den er varm, gerne med et glas tørt hvidvin til.