Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
En simpel vinaigrette med skalotteløg og rødvinseddike er den klassiske ledsager til rå østers og et sikkert valg, hvis du vil imponere gæsterne uden besvær.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser
- 12 friske østers
- 2 skalotteløg, meget fint hakket
- 1 dl rødvinseddike
- Friskkværnet sort peber
- Isknust til servering
Fremgangsmåde
- Bland skalotteløg, rødvinseddike og peber, og lad blandingen trække køligt i mindst 30 minutter
- Åbn østersene forsigtigt med en østerskniv, uden at spilde saften i skallen
- Anret østersene på et fad med knust is
- Server vinaigretten i en lille skål ved siden af, eller dryp en smule over hver østers
Vi anbefaler at købe friske østers hos en forhandler med speciale i fisk og skaldyr for det bedste resultat.
Gode råd til servering
Server altid med citronbåde ved siden af, så gæsterne selv kan justere syrligheden, og hav gerne franskbrød og smør klar som tilbehør.