At lave mad over bål stiller helt andre krav til gryden, end du er vant til fra komfuret derhjemme. Der skal en gryde til, som kan tåle direkte flammer, uens varme og hård behandling uden at tage skade.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvilket materiale skal du vælge?
Støbejern er langt det mest udbredte valg til bålmad, og med god grund. Materialet fordeler varmen jævnt, tåler meget høje temperaturer og bliver kun bedre af at blive brugt. En emaljeret støbejernsgryde er nem at holde ren og ruster ikke, mens en upatineret gryde kræver, at du krydrer den løbende med olie.
Størrelse og form
En gryde med tre ben, ofte kaldet en dutch oven, står stabilt direkte i gløderne og er ideel til gryderetter, brød og endda kager bagt over bål. Har du i stedet en gryde uden ben, skal den hænge over ilden i et trefod eller stå på et bålrist. Vælg en størrelse på mindst 4-5 liter, hvis I er en familie, der laver mad sammen udenfor.
Låget gør en stor forskel
Et tungt, tætsluttende låg holder på fugten og gør, at du kan lægge glødende kul oven på låget for at få varme både over og under maden – præcis som en rigtig ovn. Nogle låg har endda en kant, der er designet til netop det formål.
Vi anbefaler, at du kigger disse forhandlere igennem, inden du beslutter dig – priserne og udvalget varierer en del hen over sæsonen.
Sådan passer du gryden bagefter
Rengør aldrig en støbejernsgryde med opvaskemiddel, hvis den ikke er emaljeret – det fjerner den patina, der gør den non-stick. Skyl den i varmt vand, tør den grundigt af, og gnid et tyndt lag neutral olie ind, før du stiller den væk. Så holder den i generationer.
- Vælg støbejern eller emaljeret støbejern til bål
- Tre ben giver stabilitet direkte i gløderne
- Et tætsluttende låg gør gryden til en ovn
- Olieplej gryden efter hver brug, hvis den ikke er emaljeret
Kan man bruge en almindelig gryde over bål?
Det kan gå galt med tyndvæggede gryder af aluminium eller stål med plastikhåndtag, da de hverken tåler varmen eller flammerne godt. Hold dig til støbejern eller andre bålvenlige materialer.
Hvor stor gryde skal jeg vælge til en flok på 6?
Regn med mindst 6-8 liter, hvis I er seks personer og gerne vil have rigeligt med gryderet eller suppe.