Tapas handler ikke om at ramme én bestemt opskrift, men om at samle flere små, smagfulde retter, der spiller sammen. Mange danskere kender konceptet fra madblogs som Valdemarsro, hvor tapas ofte serveres som en afslappet, social middag med plads til snak mellem retterne.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Byg dit tapasbord op i lag
Start med det, der kan stå fremme uden problemer: oliven, mandler, skinke og gode oste. Dernæst tilføjer du et par lune retter, fx patatas bravas eller stegte champignoner med hvidløg. Til sidst kommer det, der skal spises varmt med det samme, som stegte rejer.
Ingredienser til et solidt tapasbord (4 personer)
- 200 g serranoskinke
- 150 g manchegoost
- 1 dåse gode oliven
- 4 store kartofler til patatas bravas
- 300 g rejer
- 2 fed hvidløg
- God olivenolie og brød
Fremgangsmåde
- Skær kartofler i tern, og steg dem sprøde i ovnen ved 220 grader i cirka 25 minutter.
- Lav en hurtig bravas-sauce af tomatpuré, paprika og lidt chili.
- Steg rejerne 2-3 minutter i olivenolie med hvidløg, og krydr med salt og citron.
- Anret alt på et stort fad sammen med skinke, ost og oliven.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du vil have autentiske spanske råvarer hjem til dit eget tapasbord.
Tips til stemningen
Server maden på flere små fade i stedet for ét stort, så gæsterne selv kan tage lidt af hvert. Det giver en mere afslappet stemning, og du undgår, at én ret bliver hovedretten.
Kan man forberede tapas dagen før?
Ja, oste, skinke og de fleste kolde retter kan sagtens forberedes. Gem de varme retter til lige inden servering, så de smager bedst.