Planteprotein i pulverform er blevet et fast indslag i mange danske køkkenskabe, men markedet er broget, og kvaliteten svinger meget fra produkt til produkt.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
De mest almindelige kilder
Ærteprotein er den mest udbredte kilde og giver typisk et neutralt smagsprofil samt et solidt aminosyreprofil. Risprotein har en mildere smag, men mangler enkelte aminosyrer, hvorfor det ofte blandes med ærteprotein. Hampeprotein har en jordagtig smag og indeholder også sunde fedtsyrer, mens sojaprotein er en af de mest komplette plantekilder rent aminosyremæssigt.
Sådan læser du varedeklarationen
- Se efter proteinindhold pr. 100 g – over 70 g er typisk et godt niveau
- Tjek for tilsat sukker og kunstige sødestoffer
- Kig efter, om det er en blanding af flere proteinkilder for et bedre aminosyreprofil
Prisen ligger typisk mellem 150 og 400 kr per kilo, afhængig af kilde og renhedsgrad.
Her finder du forhandlere med et bredt udvalg af planteprotein baseret på bælgfrugter og ærter.
Smag og opløselighed
Mange oplever, at billigere pulvere klumper eller efterlader en sandet konsistens. Et godt tegn på kvalitet er, om producenten nævner en specifik forarbejdningsmetode, der forbedrer opløseligheden, fremfor blot at liste ingredienser.