Der findes efterhånden et hav af glutenfri melsorter, og det kan være svært at vide, hvilket der passer til hvad. Her er overblikket.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
De mest almindelige typer
- Rismel – neutral smag, godt til fortykning
- Majsmel – god til pandekager og fladbrød
- Mandelmel – fugtgivende, populært i kager
- Boghvedemel – kraftig smag, godt til pandekager og brød
- Færdige melblandinger – designet til direkte erstatning i almindelige opskrifter
Hvad koster det
Priserne spænder fra omkring 20 kroner for rismel til over 60 kroner for specialmel som mandelmel, afhængigt af mængde og mærke.
Sådan vælger du rigtigt
Til bagning af brød og boller er en færdig melblanding med xanthan eller psylliumskaller det sikreste valg, da den er testet til at give struktur. Til pandekager og sovser kan du sagtens nøjes med simpelt rismel eller majsmel.
Find et bredt udvalg af glutenfri mel hos disse forhandlere:
Kan jeg blande selv?
Ja, en klassisk hjemmeblanding er 40% rismel, 30% kartoffelmel og 30% majsstivelse, men det kræver ofte lidt eksperimentering.