Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Chorizo tilfører en risotto helt sin egen dimension med den røgede paprika og det krydrede fedt, der smelter ud i risen under kogningen.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1SPANSKE SPECIALITETER
9.0★★★★★
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
Bedste valgGå til Made in Spain →
2MAD, VIN & SPIRITUS
8.8★★★★☆
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Populært valgGå til Løvegården →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 250 g risottoris (arborio)
- 150 g spansk chorizo i tern
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg
- 1,2 liter varm hønsefond
- 1 dl hvidvin
- 50 g parmesan, revet
- Olivenolie, salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg chorizoen sprød i lidt olie, og tag den op af panden.
- Svits løg og hvidløg i det tilbageblevne fedt.
- Tilsæt risen, og rist den kort med, til den er blank.
- Hæld hvidvin i, og lad det koge ind.
- Tilsæt fond en øse ad gangen under omrøring, til risen er cremet og al dente.
- Rør parmesan og chorizo i til sidst, og smag til.
Vi anbefaler disse forhandlere af ægte spansk chorizo:
Kan jeg bruge en anden ris?
Nej, hold dig til en rigtig risottoris som arborio eller carnaroli, da den frigiver den stivelse, der giver retten sin cremethed.