Laks er nok den mest alsidige fisk i det danske køkken. Den kan bages, steges, graves eller spises rå, og den fede struktur gør den svær at ødelægge – hvis man altså kender et par grundregler.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Laks i ovnen
- 4 laksefileter med skind
- 1 spsk olie
- Salt og friskkværnet peber
- Citronbåde til servering
- Sæt ovnen på 200 grader.
- Læg laksen på bagepapir med skindsiden nedad, og pensl med olie.
- Krydr med salt og peber.
- Bag i 10-12 minutter, til kødet er let rosa i midten.
Foretrækker du fisk af høj og sporbar kvalitet, kan disse forhandlere anbefales:
Laks på panden
Steg laksen med skindsiden nedad i 5-6 minutter ved god varme, til skindet er sprødt, vend den herefter og giv den blot et minuts varme på kødsiden.
Tre hurtige spørgsmål om laks
Skal laks vendes ofte under stegning?
Nej, lad den ligge i ro, så skindet bliver sprødt, og vend den kun én gang.
Kan man spise laksen let rosa?
Ja, laks af spisekvalitet må gerne have en rosa kerne, det gør den mere saftig.
Hvordan opbevares rå laks bedst?
I køleskabet ved maks 4 grader, og brug den senest to dage efter køb.