Et godt knivsæt behøver ikke at bestå af ti forskellige knive – ofte er det bedre at have færre, men skarpere og mere velbalancerede knive, som du rent faktisk bruger.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Disse knive bør et basissæt indeholde
- Kokkekniv til de fleste opgaver som hakning og skæring
- Udbeningskniv eller filetkniv til kød og fisk
- Skrællekniv til frugt og grøntsager
- Brødkniv med savtakket klinge
Hvad kendetegner god kvalitet?
Se efter knive med en fuld tang, der løber gennem hele skaftet, samt et stål, der kan holde en skarp æg gennem flere måneders brug. Vægt og balance i hånden er også vigtige – prøv gerne at holde kniven, før du køber, hvis muligt.
Find velafprøvede knivsæt hos vores anbefalede forhandlere:
Vedligeholdelse forlænger levetiden
Slib knivene jævnligt med en hvæssestål, og gem dem i et knivblok eller på en magnetstrimmel i stedet for i en skuffe, hvor æggen let bliver slidt.
Hvor meget skal man betale for et godt sæt?
Et solidt startsæt kan findes fra omkring 500-800 kr., mens sæt med bedre stål og håndlavede detaljer typisk koster fra 1500 kr. og opefter.