Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Friterede østers er en populær ret i blandt andet amerikansk og asiatisk gastronomi, og den er langt mere tilgængelig, end mange tror – også for dem, der normalt er skeptiske over for rå østers.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser (4 personer som forret)
- 12 østers, pillede
- 1 dl hvedemel
- 2 æg, sammenpiskede
- 1,5 dl rasp eller panko
- Neutral olie til friturestegning
- Salt og peber
- Citronbåde til servering
Fremgangsmåde
- Dup østersene tørre med køkkenrulle.
- Vend dem først i mel, derefter i det sammenpiskede æg, og til sidst i rasp.
- Varm olien op til cirka 175 grader.
- Frituresteg østersene 1-2 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og smag til med salt.
- Server straks med citronbåde og en syrlig dip.
Gode tips
Server de friterede østers sammen med en let remoulade eller en syrlig aioli. Det er en fantastisk måde at introducere skeptikere for østers på, da den sprøde panering giver en helt anden konsistens end den rå udgave.