Rustfrit stål forbindes typisk med gryder og bestik, men findes også som materiale til skærebrætter. Det er et hygiejnisk og meget holdbart valg, men det passer ikke til alle behov i køkkenet.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Fordele
Stål er ikke-porøst, hvilket betyder, at det ikke optager bakterier, lugt eller farve fra mad. Det kan desuden tåle høje temperaturer og gentagen opvaskemaskinevask uden at tage skade.
Ulemper
Rustfrit stål er hårdt og kan sløve knivens æg hurtigere end plastik og træ. Overfladen kan også være glat og støjende at skære på, og nogle oplever, at brættet glider rundt på bordet, hvis det ikke har gummifødder.
Vil du se, hvilke stålbrætter der er tilgængelige, kan du kigge forbi disse forhandlere.
Hvem passer det til
Et stålbræt egner sig godt som ekstra bræt til rå kød og fisk i professionelle eller meget hygiejnebevidste køkkener. Til daglig skæring af grønt vil de fleste dog foretrække et blødere materiale af hensyn til knivens levetid og støjniveauet.
Opsummering: vælg rustfrit stål, hvis hygiejne er din topprioritet, men suppler gerne med et træ- eller plastikbræt til det daglige skærearbejde.