Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Østers smager bedst helt friske og med et minimum af tilbehør. En klassisk vinaigrette med skalotteløg og eddike fremhæver skaldyrets naturlige sødme uden at overdøve den.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 12 østers
- 12 friske østers
- 1 skalotteløg, meget fint hakket
- 3 spsk rødvinseddike
- 1 spsk friskkværnet peber
- Isknust til servering
Sådan gør du
- Bland skalotteløg, rødvinseddike og peber i en lille skål, og lad det trække 10 minutter.
- Åbn østersene forsigtigt med en østerskniv, og skær musklen løs fra skallen.
- Læg østersene i isknust på et fad.
- Fordel en lille skefuld vinaigrette over hver østers lige inden servering.
Tips til friske østers
Køb altid østers samme dag, du vil servere dem, og opbevar dem koldt og med den runde skal nedad, så de holder på deres eget vand.
Find friske østers hos en forhandler, der er specialiseret i fisk og skaldyr fra kysten.
Hvordan ved jeg, om en østers er frisk?
Skallen skal være tæt lukket, og østersen skal dufte af hav, ikke af noget andet.