At vælge de rigtige fisk og skaldyr kan virke som en videnskab for mange, men med et par simple tommelfingerregler bliver det langt nemmere at træffe det rette valg, uanset om du står i fiskediskens eller bestiller online.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan genkender du frisk fisk
- Klare, blanke øjne uden indsunkethed
- Fast kød, der springer tilbage ved let tryk
- Frisk, mild havlugt – aldrig stram eller sur
- Røde eller lyserøde gæller
Skaldyr kræver særlig omhu
Muslinger og østers skal være levende og lukkede, indtil de tilberedes. Bank let på skallen, hvis den står åben – lukker den sig ikke, skal skaldyret kasseres. Rejer bør have en fast skal og en frisk, sødlig duft.
Opbevaring derhjemme
Fisk og skaldyr bør opbevares koldest muligt i køleskabet, gerne på is, og tilberedes samme dag som køb for det bedste resultat. Fryser du fisken, bør det ske hurtigst muligt efter køb for at bevare kvaliteten.
Ønsker du garanteret friskhed leveret til døren, er det en god idé at se nærmere på specialiserede online fiskehandlere.
Opsummering
God fisk og gode skaldyr starter med et kritisk blik i disken eller ved bestilling. Invester tid i at lære tegnene på friskhed at kende, så får du langt mere ud af dine fiskeretter.