En citronsmagt olivenolie er både nem at lave selv og fantastisk til at give friskhed til salater, fisk og grøntsager.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan laver du citronolie
- 2,5 dl god ekstra jomfru olivenolie
- Skallen af 2 økologiske citroner
- Evt. et par citronblade eller lidt frisk timian
- Riv citronskal fint, undgå det hvide, bitre lag under skallen
- Bland skallen i olien i et rent, tørt glas
- Lad det trække i køleskabet i mindst 24 timer, gerne 2-3 dage
- Si olien igennem et klæde, og hæld den på en ren flaske
Opbevaring
Fordi der er brugt frisk citronskal, bør hjemmelavet citronolie opbevares i køleskab og bruges inden for cirka 1-2 uger for at undgå bakterievækst.
Sådan bruger du citronolien
Dryp den over grillet fisk, brug den i en simpel salatdressing med lidt salt, eller server den til friskbagt brød.
Brug en olie af god kvalitet fra ovenstående forhandlere som base, så smagen bliver bedst mulig.
Kan man bruge citronsaft i stedet for skal?
Det giver en anden smag og gør olien mindre holdbar, da saften tilfører vand – skal er at foretrække til denne type olie.