Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Dampede muslinger, moules marinière, er en af de retter, der virker imponerende, men er utroligt enkel at lave.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 2 kg friske muslinger
- 2 skalotteløg, finthakkede
- 2 fed hvidløg
- 2 dl hvidvin
- 2 dl fløde
- En stor klat smør
- Frisk persille, hakket
- Godt brød til at dyppe i saucen
Rens muslingerne først
Skyl muslingerne grundigt i koldt vand, og fjern eventuelle “skæg”. Kassér alle muslinger, der er åbne og ikke lukker sig, når du banker let på dem – de er ikke gode at spise.
Fremgangsmåde
- Svits skalotteløg og hvidløg i smør i en stor gryde.
- Tilsæt hvidvin og bring i kog.
- Kom muslingerne i, sæt låg på, og damp i 5-7 minutter under omrøring en gang undervejs.
- Tag muslingerne op, når de har åbnet sig.
- Rør fløde i den tilbageværende væske, og lad den koge lidt ind.
- Hæld saucen over muslingerne og drys med persille.
Vigtigt at huske
Kassér altid muslinger, der ikke har åbnet sig efter dampningen.