Ikke alle glutenfrie melblandinger er ens, og det kan være svært at gennemskue, hvilken der passer til hvad. Nogle er lavet til bagning, andre til jævning, og resultatet kan variere meget alt efter hvad du bruger den til.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Melblandinger til bagning
Til brød og boller bør du kigge efter melblandinger, der allerede indeholder et bindemiddel som xanthangummi eller psyllium. Uden det bliver dejen ofte smuldrende og svær at arbejde med. Til kager, hvor strukturen er mere tilgivende, kan en simplere blanding af ris-, majs- og kartoffelmel sagtens klare opgaven.
Melblandinger til sovs og jævning
Her er en ren majsstivelse eller en glutenfri “1:1”-blanding oftest det bedste valg, fordi den jævner uden at give en tydelig smag eller ændre konsistensen markant.
Sådan læser du varedeklarationen
- Kig efter “glutenfri” som certificeret mærke, ikke kun “uden hvede”
- Se om der er tilsat bindemiddel, hvis den skal bruges til bagning
- Bemærk om blandingen er beregnet til brød, kage eller alt-mulig-brug
Du kan sammenligne priser på glutenfrie melblandinger hos forhandlerne ovenfor.
Prisniveau
Forvent at betale mellem 25 og 45 kr. for en pose glutenfri melblanding på 500 g-1 kg, alt efter mærke og sammensætning. Specialblandinger med flere kornsorter ligger typisk i den høje ende.