Torsk med sennepssovs er en af de retter, der aldrig går af mode i det danske køkken. Den hvide, flagede fisk spiller perfekt sammen med en syrlig-cremet sovs, og retten er lavet på under en halv time.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 800 g torskefilet
- 3 spsk smør
- 3 spsk hvedemel
- 5 dl fiskefond eller mælk
- 2-3 spsk grov sennep
- 1 tsk dijonsennep
- Salt og peber
- Frisk dild til pynt
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde ved middelvarme, og pisk melet i, til det danner en jævning.
- Tilsæt fiskefond eller mælk lidt ad gangen under omrøring, til sovsen er glat og tyk.
- Lad sovsen simre i 5 minutter, og rør sennep i. Smag til med salt og peber.
- Krydr torsken med salt, og læg den i en smurt ovnfast form.
- Bag torsken ved 180 grader i cirka 15 minutter, til den flager let med en gaffel.
- Server torsken med sennepssovsen hældt over, og drys med frisk dild.
Retten passer godt til kogte kartofler og dampede grøntsager som gulerødder eller broccoli.
Skal du bruge fisk af høj kvalitet til retten, kan det betale sig at kigge forbi en forhandler, der er specialiseret i fersk fisk og skaldyr.
Kan jeg bruge frossen torsk?
Ja, bare sørg for at optø fisken helt og duppe den tør inden tilberedning, så den ikke bliver vandet.
Hvad kan jeg bruge i stedet for fiskefond?
Grøntsagsbouillon eller almindelig mælk fungerer også fint og giver en lidt mildere sovs.