Skal du i gang med at tilberede fisk og skaldyr regelmæssigt derhjemme, kan det rette udstyr gøre en stor forskel for både resultatet og oplevelsen i køkkenet.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Grundlæggende redskaber
- En skarp filetkniv til at rense og skære fisk
- En østerskniv med sikkerhedsgreb til at åbne skaldyr
- En stor gryde med tætsluttende låg til at dampe muslinger
- Et solidt skærebræt, gerne i plast, der tåler saltvand og fiskerester
Prisleje
Du kan sagtens komme i gang med basisudstyr for under 500 kroner, mens et mere professionelt sæt med kvalitetsstål og ergonomiske greb hurtigt kan koste et par tusinde kroner.
Hvad skal du kigge efter
Prioriter kvalitetsstål på knivene, da de holder skarpheden længere og gør arbejdet med sarte fiskefileter langt nemmere. Ved østerskniven er et solidt håndbeskyttelse vigtigst af hensyn til sikkerheden.
Vedligeholdelse
Skyl og tør altid redskaberne grundigt efter brug med fisk og skaldyr, da saltvand og proteinrester kan angribe både stål og træskaft over tid.
Med det rette udstyr bliver arbejdet med fisk og skaldyr både sikrere og langt mere fornøjeligt.