Hvad er olivenolie egentlig godt for?

Olivenolie bruges til langt mere end blot stegning og dressinger. Her ser vi nærmere på, hvad den faktisk er god til.

I madlavningen

• Giver dybde og rundhed til dressinger og marinader
• Fungerer som stegefedtstof til de fleste retter
• Bruges til at toppe retter som suppe, pasta og bruschetta med et sidste lag smag

For sundheden

Som en central del af middelhavskosten indeholder olivenolie primært enkeltumættede fedtsyrer, som anses for gavnlige for hjertet, når de erstatter mættet fedt i kosten. Ekstra jomfru olivenolie indeholder desuden polyfenoler med antioxidante egenskaber.

Til huden og håret

Mange bruger olivenolie som en naturlig fugtgivende creme til tør hud, eller som en kur i håret før hårvask. Effekten er dog mest anekdotisk og ikke lige så veldokumenteret som de kostrelaterede fordele.

Kan man bruge olivenolie hver dag?

Ja, som del af en varieret kost anses moderate mængder dagligt for helt uproblematisk.