Japan har en lang tradition for håndværk inden for både metal- og træbearbejdning, og det afspejles tydeligt i landets køkkenudstyr. Fra knive smedet i flere lag stål til enkle, funktionelle skåle i keramik, er der en tydelig filosofi om, at redskaber skal både fungere og se smukke ud.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Knive i japansk stil
Japanske køkkenknive er ofte slebet i en skarpere vinkel end vestlige knive, hvilket giver en mere præcis og tynd æg. Det kræver typisk lidt mere forsigtig vedligeholdelse, men til gengæld en langt skarpere kniv i hverdagen.
Keramik og servering
Ud over knive er japansk keramik, som skåle og tallerkner i uens, håndlavet stil, populært blandt madentusiaster, der ønsker en mere personlig og æstetisk servering.
Redskaber til specifik madlavning
Mange japanske redskaber er udviklet til bestemte teknikker, som riskogere til perfekt ris eller specielle wokpander til hurtig stegning ved høj varme. Det kan være en god investering, hvis du laver meget asiatisk inspireret mad.
Se udvalget af relevant udstyr hos forhandlerne herover.
Kort om vedligeholdelse
Mange japanske knive er lavet af kulstofstål, der kan ruste, hvis de ikke tørres af med det samme efter brug. Til gengæld belønner materialet dig med en kniv, der er nem at holde skarp med den rette slibesten.