Spørgsmålet dukker ofte op, fordi svaret ikke er helt så simpelt, som man skulle tro. Havre indeholder ikke gluten i botanisk forstand, men det betyder ikke, at alle havregryn er sikre at spise for personer med cøliaki eller glutenintolerance.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Problemet ligger i produktionen
Havre dyrkes og forarbejdes ofte på de samme marker og fabrikker som hvede, byg og rug. Det betyder, at almindelige havregryn næsten altid indeholder spor af gluten fra krydskontaminering, selvom selve havren er glutenfri.
Sådan finder du sikre havregryn
Kig efter havregryn, der specifikt er mærket “glutenfri”. Disse er dyrket, høstet og forarbejdet adskilt fra glutenholdige kornsorter og testet for at sikre et indhold under grænseværdien på 20 mg gluten pr. kilo.
Er alle glutenintolerante følsomme over for havre
De fleste med cøliaki tåler rene havregryn uden problemer, men en mindre gruppe reagerer også på havrens eget protein, avenin, og bør undgå havre helt. Er du i tvivl, bør du tale med din læge eller diætist.
Se ovenstående forhandlere for certificeret glutenfrit havregryn.
Kan man selv rense almindelige havregryn for gluten?
Nej, spor af gluten kan ikke fjernes hjemme. Køb altid certificeret glutenfrit havregryn, hvis det er nødvendigt.
Smager glutenfri havregryn anderledes?
Nej, smagen og konsistensen er identisk med almindelige havregryn, forskellen ligger udelukkende i produktionsprocessen.