Fiskefrikadeller hører til den danske hverdagsmad, som næsten altid falder i god jord – både hos børn og voksne. Bruger du færdigkøbt fiskefars, sparer du en masse tid i køkkenet uden at gå på kompromis med smagen, hvis du krydrer rigtigt og steger dem ved den rette temperatur.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til ca. 16 frikadeller
- 500 g fiskefars (fx torsk eller kuller)
- 1 lille løg, fint hakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 2 spsk hakket persille
- Salt og peber
- Smør og olie til stegning
Fremgangsmåde
- Rør fiskefarsen godt sammen med æg og mælk i en skål.
- Tilsæt løg, rasp og persille, og smag til med salt og peber.
- Lad farsen hvile 10 minutter i køleskabet, så den binder bedre.
- Form frikadeller med to skeer eller våde hænder.
- Steg dem på middel varme i smør og olie i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
Gode tips
Undgå for høj varme – fiskefrikadeller brænder let på ydersiden, før de er stegt igennem. Test gerne én frikadelle først, og juster krydringen i resten af farsen bagefter.
Skal du ud og handle fisk og fiskefars til opskriften, kan det betale sig at kigge efter en pålidelig fiskehandler.
Godt tilbehør
Server frikadellerne med kold kartoffelsalat, citronmayonnaise eller en simpel agurkesalat. Rugbrød og smør fungerer også fint til en let frokostudgave.
Kan man fryse dem?
Ja, stegte fiskefrikadeller tåler frysning fint i op til tre måneder. Lad dem køle helt af, før de pakkes i fryseposer.