Gin er i bund og grund en neutral spiritus – ofte baseret på korn eller kartofler – der er tilsat urter og krydderier gennem en proces kaldet destillering med botanicals. Det er netop denne kombination af planter, der giver hver gin sin unikke karakter.
- Dansk whisky, gin & rom
- Prisvindende destilleri
- Perfekt som gave
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Basen: neutral alkohol
Udgangspunktet for al gin er en neutral spiritus, typisk destilleret af korn som byg eller hvede, men i nogle tilfælde også druer eller kartofler. Denne base har i sig selv meget lidt smag, hvilket giver plads til urterne.
Enebær er det obligatoriske element
For at en spiritus overhovedet må kaldes gin, skal enebær være den dominerende smagsnote. Det er denne regel, der adskiller gin fra andre urtebaserede spiritustyper som for eksempel akvavit.
De øvrige botanicals
Ud over enebær tilsætter destillerierne ofte en kombination af koriander, citrusskal, angelikarod, kanel og lakridsrod. Netop denne “opskrift” af botanicals er ofte en velbevaret hemmelighed hos det enkelte brænderi og forklarer, hvorfor smagen kan variere så meget fra mærke til mærke.
Sådan foregår destilleringen
Botanicals tilsættes enten direkte i sprit-basen eller ved at dampe alkoholen gennem en kurv med urter, hvilket giver en mere subtil og aromatisk smag. Metoden har stor betydning for den endelige gins karakter.
Vil du selv i gang med at smage dig frem, kan du finde et bredt udvalg hos ovenstående forhandlere.
Er al gin lavet af de samme urter?
Nej, enebær er det eneste faste krav – resten af botanicals varierer frit fra mærke til mærke.
Kan gin laves uden korn?
Ja, nogle gin-mærker bruger druer eller kartofler som base i stedet for korn.