En forret med laks sætter en flot og let tone for resten af middagen. Her får du et par forslag, der er nemme at gå til, men som ser professionelle ud på tallerkenen.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Laksetatar
- 300 g fersk laks af sushikvalitet, skåret i små tern
- 1 spsk kapers, hakket
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk citronsaft
- Salt og peber
Bland alle ingredienserne, og lad tataren trække koldt i 10 minutter, inden den formes med en ring på tallerkenen.
Laksecarpaccio
Skær tyndt udskåret rå laks ud på en tallerken, dryp med olivenolie og citronsaft, og pynt med kapers og friske krydderurter.
Røget laks med rejer
En hurtigere løsning er at kombinere skiver af røget laks med rejer, citron og en let dressing af creme fraiche og dild.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis forretten kræver laks af sushikvalitet eller frisk røget laks.
Hvor længe kan tataren stå fremme?
Tataren bør holdes kold og serveres inden for en time efter tilberedning for bedste smag og sikkerhed.
Kan man bruge røget laks i stedet for rå?
Ja, hvis du er nervøs for rå fisk, er røget laks et fint og sikkert alternativ i alle tre forslag.