Champagne er kendt for sin komplekse smag, som i høj grad stammer fra kombinationen af tre klassiske druesorter, der hver bidrager med noget forskelligt til den endelige vin.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
De tre hoveddruer
- Chardonnay – en hvid drue, der giver friskhed, syre og elegante citrustoner. Bruges alene i Blanc de Blancs-champagne.
- Pinot Noir – en rød drue, der giver struktur, kraft og røde bærtoner, selvom saften presses lyst.
- Pinot Meunier – også en rød drue, der giver frugtighed og gør champagnen tilgængelig tidligere i sit liv.
De fleste champagner er en assemblage, altså en blanding af alle tre druer i forskellige forhold, hvilket giver husets vinmager mulighed for at style en konsistent smag år efter år.
Specielle udgaver
Blanc de Blancs er lavet udelukkende af Chardonnay og har en let, elegant profil. Blanc de Noirs er lavet af de røde druer alene og giver mere fylde og kraft, selvom vinen stadig er hvid eller ganske lys i farven.
Betyder druesorten noget for prisen
Blanc de Blancs er ofte lidt dyrere, fordi Chardonnay generelt er dyrere at dyrke i regionen, og fordi stilen efterspørges af kendere. Almindelige assemblage-champagner ligger typisk mellem 300 og 600 kr., mens specialiserede Blanc de Blancs-udgaver kan koste noget mere.
Kort opsummering: Champagne bygger primært på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og forholdet mellem dem er en central del af, hvad der gør hvert champagnehus’ stil unik.