Kikærter er en af de mest alsidige bælgfrugter, du kan have i skabet. De er billige, mættende og fyldt med protein og fibre – og de kan bruges til alt fra salater til gryderetter og bagværk. Her får du en samling af opskrifter, der viser bredden i kikærtens muligheder.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Klassisk hummus
Blend en dåse afskyllede kikærter med 2 spsk tahin, saften fra en halv citron, 1 fed hvidløg, 2 spsk olivenolie og lidt salt. Tilsæt lidt vand, til konsistensen er cremet. Server med brød eller grøntsagsstave.
Kikærtegryde med spinat og tomat
- 2 dåser kikærter
- 1 dåse flåede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg
- En håndfuld frisk spinat
- Spidskommen, paprika, salt og peber
- Svits løg og hvidløg i olie.
- Tilsæt krydderier og rør rundt i et minut.
- Hæld tomater og kikærter i, lad det simre 15 minutter.
- Vend spinaten i til sidst, og smag til.
Sprøde ristede kikærter
Dup kikærterne tørre, vend dem i olie og salt, og bag dem ved 200 grader i 25-30 minutter. Perfekt som snack eller salat-topping.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du mangler gode kikærter, tahin eller krydderier til dine retter.
Kikærtesalat med feta
Bland kikærter, agurk, cherrytomater, rødløg og feta. Dressing af olivenolie, citron og oregano binder det hele sammen.
Kan man fryse retter med kikærter?
Ja, de fleste gryderetter med kikærter tåler frost fint i op til tre måneder.
Er dåsekikærter lige så gode som tørrede?
Dåsekikærter er hurtigere og fungerer glimrende i de fleste opskrifter, mens tørrede giver lidt mere bid, hvis du selv koger dem.