Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Rimning er en gammel dansk metode til at konservere og smagsforstærke fisk ved hjælp af salt. Rimmet laks har en fastere konsistens end frisk laks og en dybere, saltere smag, som gør den perfekt til smørrebrød eller som tapas.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Det skal du bruge
- 1 kg laksefilet med skind
- 1 dl groft salt
- 0,5 dl sukker
- 1 spsk hvid peber, groft knust
- Evt. dild efter smag
Fremgangsmåde
- Bland salt, sukker og peber i en skål.
- Gnid blandingen grundigt ind i laksen på begge sider.
- Læg laksen i et fad eller en pose, og lad den stå køligt i 24-48 timer, alt efter hvor kraftig smag du ønsker.
- Vend fisken en gang undervejs, og hæld overskydende væske fra.
- Skyl saltblandingen af, og dup fisken tør inden servering.
Skær laksen i tynde skiver på tværs af fibrene, og server med rugbrød, sennepssauce eller en frisk salat.
Hvor længe holder rimmet laks?
Opbevaret køligt og godt tildækket holder rimmet laks sig omkring 4-5 dage.
Kan man fryse rimmet laks?
Ja, den kan sagtens fryses i op til to måneder. Optø den langsomt i køleskabet inden brug.