Risalamande er en fast tradition i mange danske hjem juleaften, og valget af drikke til desserten kan være med til at løfte hele oplevelsen. En god dessertvin skal kunne stå distancen mod den kolde, cremede ris og de søde mandler uden at drukne smagen.
- Vine fra hele verden
- Skarpe priser & tilbud
- Hurtig levering
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvorfor passer dessertvin til risalamande?
Risalamande er sød og fed på samme tid, så vinen skal have nok sødme til at matche desserten, ellers vil den smage syrlig og flad i sammenligningen. Samtidig skal der være frisk syre nok til at skære igennem fedtstoffet fra flødeskummet.
Gode druesorter
Moscato d’Asti er et oplagt valg, da den er let, boblende og aromatisk med toner af fersken og honning. Alternativt kan en let portvin eller en Sauternes-lignende vin fungere, hvis du foretrækker noget mere fyldigt.
Sådan vælger du den rette flaske
- Vælg en vin med tydelig frugtsødme, ikke bare alkoholstyrke
- Undgå for kraftige, tunge vine, der overdøver de sarte mandler
- Server vinen godt nedkølet, cirka 6-8 grader
Har du ikke allerede en favorit stående, kan du finde et solidt udvalg hos vores anbefalede forhandlere ovenfor.
Mængde og servering
Regn med et lille glas på omkring 8 cl per gæst, da dessertvin typisk har en højere alkoholprocent og sødme end bordvin. Server den gerne i de sidste minutter, inden mandelgaven findes frem – det giver en hyggelig ventetid.
Kan man bruge samme vin til gløgg og risalamande?
Ja, mange vælger en portvinsbaseret gløgg tidligere på aftenen og en let moscato til selve desserten, så smagene ikke bliver for ensformige gennem hele julemåltidet.