Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
At lave fiskefrikadeller helt fra bunden giver en helt anden smag og tekstur, end de fleste er vant til fra frost- eller køledisken. Det kræver kun lidt ekstra tid.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Sådan vælger du den rette fisk
Torsk, sej eller kulmule er gode og prisvenlige valg til farsen. Sørg for, at fisken er fri for ben og skind, inden du går i gang.
Ingredienser til farsen
- 600 g hvid fiskefilet
- 1 æg
- 3 spsk mel eller rasp
- 1,5 dl kold mælk eller fløde
- 1 lille løg, finthakket
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Blend fisken kort til en grov, sammenhængende masse
- Bland æg, mel og mælk i lidt ad gangen
- Tilsæt løg og krydderi, og rør til farsen er let og luftig
- Lad farsen hvile koldt i 30 minutter før stegning
- Steg portionsvis i rigeligt smør, til de er gennemstegte og gyldne
Gode tips fra køkkenet
Test farsens konsistens ved at stege en lille prøvefrikadelle først, så du kan justere med lidt mere mel, hvis den er for løs.
Kort sagt: Hjemmelavede fiskefrikadeller kræver lidt tålmodighed, men belønner med en helt anden friskhed og smag end de færdigkøbte.