Varmrøget laks har en helt anden konsistens end den koldrøgte – den er mør, saftig og falder fra hinanden i flager. Det gør den ideel til en salat, hvor den både giver protein og masser af smag uden ekstra tilberedning.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g varmrøget laks
- 150 g babyspinat eller blandet salat
- 1 avocado
- 150 g cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 2 spsk ristede pinjekerner
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk dijonsennep
Fremgangsmåde
- Vend salaten med de udskårne tomater, avocado i tern og tyndt skåret rødløg.
- Del den varmrøgte laks i store flager med en gaffel, og læg dem oven på salaten.
- Rør olivenolie, citronsaft og sennep sammen til en dressing, og smag til med salt og peber.
- Dryp dressingen over salaten, og drys de ristede pinjekerner over til sidst.
Vil du gøre salaten mere mættende, kan du tilføje kogte kartofler i tern eller lidt quinoa.
Vi anbefaler disse forhandlere, hvis du vil have varmrøget laks af god kvalitet leveret direkte til hjemmet.
Variationer af salaten
Du kan sagtens bytte spinaten ud med rucola for et mere peberagtigt udtryk, eller tilsætte friske asparges i sæsonen. En håndfuld granatæblekerner giver et flot og sødt modspil til den røgede fisk.
Kort opsummering: Salaten er klar på under 15 minutter, kræver ingen ovn eller pande, og passer både til frokost og en let aftensmad.