Kikærter bliver ofte brugt i madlavning på tværs af mange køkkener, men mange er i tvivl om, hvilken kategori de egentlig hører til. Svaret er ja – kikærter er en bælgfrugt.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvad kendetegner bælgfrugter?
Bælgfrugter er frø fra planter, der vokser i bælge, og omfatter blandt andet linser, bønner og ærter ud over kikærter. Fælles for dem er et højt indhold af protein og fibre samt et lavt fedtindhold.
Hvorfor er det relevant at vide?
- Bælgfrugter er en vigtig proteinkilde i vegetarisk og vegansk kost
- De bidrager til en stabil blodsukkerkurve på grund af fiberindholdet
- De er billige og har et lavt klimaaftryk sammenlignet med animalsk protein
Kikærter er derfor et oplagt valg, hvis du ønsker at spise mere plantebaseret uden at gå på kompromis med mæthed og næring.
Skal du have flere kikærter eller andre bælgfrugter i skabet, kan disse forhandlere hjælpe dig videre.