Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Spaghetti alle vongole er en af de mest elskede italienske pastaretter, og den er overraskende hurtig at lave, når først muslingerne er skyllet og klar.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g spaghetti
- 1 kg friske muslinger, skyllede og renset for skæg
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød chili, finthakket
- 1,5 dl hvidvin
- Olivenolie
- Frisk persille, hakket
Fremgangsmåde
- Kog spaghettien i rigeligt saltet vand, til den er al dente.
- Svits hvidløg og chili i olivenolie ved middel varme uden at brænde det på.
- Tilsæt muslinger og hvidvin, og læg låg på gryden.
- Damp muslingerne i 4-6 minutter, til skallerne åbner sig.
- Kasser muslinger, der ikke har åbnet sig.
- Vend den drænede pasta i gryden sammen med muslingerne, og tilsæt persille.
Tips til den bedste ret
Gem lidt af pastavandet – det stivelsesholdige vand kan bruges til at binde saucen, hvis den bliver for tynd.
Kan retten laves uden hvidvin?
Ja, erstat vinen med fiskefond eller ekstra citronsaft for en alkoholfri version med stadig masser af smag.