Jamón ibérico regnes som en af verdens mest eftertragtede skinketyper, og det skyldes en kombination af den særlige griferace, opdrætsmetoden og den lange modningsproces.
- Ægte spanske delikatesser
- Jamón, chorizo, olivenolie
- Autentisk kvalitet
- Bredt udvalg af kvalitetsvarer
- Vin, spiritus & delikatesser
- Godt til gaver
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Kvalitetstrin at kende
- Jamón ibérico de bellota – fra grise, der har gået frit og ædt agern, højeste kvalitet
- Jamón ibérico de cebo de campo – blanding af fritgang og foder
- Jamón ibérico de cebo – opdrættet på foder, lidt mere overkommelig i pris
Hvad koster det?
Priserne varierer meget, fra omkring 400 kroner for et mindre stykke cebo-kvalitet til flere tusinde kroner for en hel bellota-skinke af høj kvalitet. Skinke skåret i pakker er en god måde at smage sig frem uden at investere i en hel skinke.
Sådan serverer og opbevarer du skinken
Skær skinken i papirtynde skiver lige inden servering, og lad den gerne stå fremme et kvarters tid, så fedtet bliver blødt og smagen folder sig ud.
Hvor længe holder jamón ibérico?
En åbnet pakke bør spises inden for få dage, mens en hel skinke kan holde sig i flere måneder, hvis den opbevares korrekt og tildækkes efter brug.
Skal jamón ibérico opbevares i køleskab?
Skiveskåret skinke bør opbevares køligt, mens en hel skinke traditionelt hænger ved stuetemperatur i et tørt rum.