5-minutters glutenfri boller uden hævetid

Har du ikke tid til at vente på hævning, findes der en genvej: boller med bagepulver i stedet for gær, som stadig smager godt og er lynhurtige at lave.

Ingredienser

• 350 g glutenfri melblanding
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1 æg
• 250 ml kærnemælk
• 2 spsk olie

Fremgangsmåde

1. Bland de tørre ingredienser i en skål.
2. Pisk æg, kærnemælk og olie sammen, og rør det i det tørre.
3. Form dejen til 8 boller med våde hænder, da dejen er klistret.
4. Bag ved 200 grader i 20 minutter, til bollerne er gyldne og lyder hule, når du banker under dem.

Vil du bruge økologisk mel eller kærnemælk, kan vi anbefale disse forhandlere:

Hvorfor bruges der ikke gær her?

Bagepulver reagerer med syren i kærnemælken og giver hævning med det samme, så du sparer hele ventetiden.

Kan bollerne fryses?

Ja, de holder sig fint frosset i op til to måneder og kan optøs direkte i en varm ovn.