Annoncørinformation: Menuboxen er uafhængig. Nogle links er affiliate-links, hvor vi kan tjene en kommission uden ekstra omkostning for dig. Det påvirker ikke vores anbefalinger.
Hemmeligheden bag god pad thai er balancen mellem sødt, surt, salt og let stærkt. Her får du en opskrift, der rammer den balance uden eksotiske specialvarer.
Bedste steder at købeAnbefalet · uafhængigt vurderet af Menuboxen
1FRISK FISK FRA KYSTEN
9.2★★★★★
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Bedste valgGå til Kystfisken →
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Ingredienser til 4 personer
- 250 g rissnudler, flade
- 350 g rejer, rensede
- 2 æg
- 3 fed hvidløg, hakket
- 100 g taugesprirer
- 3 forårsløg i skiver
- 3 spsk fiskesauce
- 2 spsk tamarindpasta (eller limesaft som erstatning)
- 2 spsk brun farin
- Hakkede peanuts og limebåde til servering
Fremgangsmåde
- Læg nudlerne i blød i lunkent vand, til de er bløde men faste, og hæld fra.
- Rør fiskesauce, tamarindpasta og farin sammen til en sauce.
- Svits hvidløg kort i en wok ved høj varme.
- Tilsæt rejerne og steg til de skifter farve.
- Skub rejerne til side, slå æggene ud i wokken og rør til de stivner.
- Tilsæt nudler og sauce, og vend det hele grundigt sammen i 2-3 minutter.
- Rør taugesprirer og forårsløg i til sidst.
Server med hakkede peanuts, limebåde og gerne lidt tørret chili.
Kan man bruge kylling i stedet?
Ja, kylling i strimler fungerer også fint, eller kombiner rejer og kylling.