Røde linser er en af de mest alsidige bælgfrugter i køkkenet. De koger hurtigt op, har en mild smag, der optager krydderier godt, og kan bruges i alt fra suppe til postejer. Her får du inspiration til flere måder at bruge dem på.
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Idéer til retter
- Klassisk linsesuppe – kogt med gulerod, selleri og løg, purreret til en cremet konsistens
- Indisk dahl – krydret med karry, spidskommen og ingefær, serveret med ris
- Linsefrikadeller – kogte linser blandet med havregryn og krydderurter, formet og stegt på panden
- Linsegryde med tomat – simret med flåede tomater, hvidløg og paprika
- Linsepostej – blendet med ristede nødder og krydderurter til en pålægsvenlig konsistens
Sådan kommer du i gang
Fælles for de fleste retter er, at linserne skylles godt inden brug og koges uden udblødning i 10-15 minutter, til de er møre. Tilsæt syrlige ingredienser som tomat eller citron mod slutningen, da syre kan forlænge kogetiden, hvis den tilsættes for tidligt.
Røde linser er desuden et billigt og næringsrigt valg, rigt på plantebaseret protein og fibre, hvilket gør dem oplagte i en hverdag, hvor man gerne vil spise lidt mere plantebaseret uden at gå på kompromis med mæthed.
Opsummering
Fra suppe til frikadeller – røde linser kan varieres på utallige måder og er et solidt fundament i det plantebaserede køkken.