Når du arbejder med rå kød i køkkenet, er valget af skærebræt ikke ligegyldigt. Et godt kødbræt skal kunne holde til skarpe knive, opsamle saft og tåle grundig rengøring uden at tage skade.
Priser og tilgængelighed kan ændre sig hos forhandleren. Menuboxen kan modtage kommission via Partner-ads uden ekstra omkostning for dig.
Hvilket materiale er bedst til kød
Plastik og rustfrit stål er de mest hygiejniske valg, fordi de kan vaskes ved høj temperatur i opvaskemaskinen uden at revne eller optage lugt. Har du et solidt træbræt af god kvalitet, kan det også bruges til kød, så længe du vasker det grundigt i hånden efter brug og lader det tørre helt.
Rille eller flad overflade
Mange kødbrætter har en rille langs kanten, der opsamler kødsaft, så den ikke løber ud på bordet. Det er en fordel, når du skærer store stege eller hele kyllinger, hvor der kommer meget væske.
Disse forhandlere har typisk et bredt udvalg af kødbrætter i forskellige størrelser og prislejer.
Størrelse betyder noget
Vælg et bræt, der er stort nok til, at kødet ikke hænger ud over kanterne. Et bræt på mindst 35×25 cm er en god standard til de fleste husholdninger, mens større familier med fordel kan vælge endnu større modeller.
Sådan holder du brættet hygiejnisk
Vask altid brættet umiddelbart efter brug med varmt vand og opvaskemiddel. Undgå at bruge samme bræt til rå kød og efterfølgende til grøntsager, der skal spises rå, uden grundig afvaskning imellem.
Kort opsummeret: vælg et robust bræt i plastik eller stål med opsamlingsrille, og hold det adskilt fra dine grøntsagsbrætter for bedst hygiejne.