Kefir har for alvor fundet vej til de danske køleskabe, og med en økologisk udgave kan du kombinere den probiotiske drik med tanken om en mere skånsom mælkeproduktion.
- Stort økologisk udvalg
- Glutenfri & specialvarer
- Leveret til døren
- Kikærter, linser & bønner
- Masser af planteprotein
- Bæredygtigt valg
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvordan laves kefir?
Kefir fremstilles ved at tilsætte kefirkorn – en levende kultur af bakterier og gær – til mælk. Kulturen fermenterer mælken over cirka et døgn og skaber en syrlig, let brusende drik med en tynd, drikkeklar konsistens.
Smag og konsistens
Sammenlignet med almindelig yoghurt er kefir mere flydende og har en mere udtalt syrlig og let gæragtig smag. Nogle synes, den minder lidt om en tynd kærnemælk med et strejf af brus.
Sådan kan du bruge kefir
- Som base i smoothies med frugt og bær
- Over müsli eller havregrød om morgenen
- I dressinger og dips i stedet for creme fraiche
- Drukket rent som et lille glas til eller efter et måltid
Du kan sammenligne priser på økologisk kefir hos forhandlerne ovenfor.
Kan man lave kefir selv derhjemme?
Ja, med levende kefirkorn kan du fermentere din egen mælk derhjemme og genbruge kornene igen og igen.
Holder kefir sig længe?
En uåbnet pakke holder typisk 1-2 uger i køleskabet, mens en åbnet pakke bør bruges inden for få dage.