Limfjorden er bedst kendt for sine muslinger, men fjorden huser også bestande af østers, der nyder godt af det samme næringsrige og relativt beskyttede farvand.
- Frisk dansk fisk & skaldyr
- Leveret direkte til døren
- 15% via Partner-ads
Menuboxen henviser til affiliate-partnere via Partner-ads. Vi kan modtage en kommission uden ekstra omkostning for dig. Priser og tilbud kan ændre sig – køb foretages hos udbyderen.
Hvorfor Limfjorden er ideel
Det lave saltindhold kombineret med et stort næringsstofudbud giver gode betingelser for skaldyr generelt. Vandtemperaturen og de mange lavvandede områder skaber desuden gode levesteder for østersbestande.
Smagsprofil
Østers fra Limfjorden beskrives ofte som mildere i smagen end deres franske modstykker, med en let sødlig undertone og en fast, saftig tekstur.
Bæredygtighed
- Flere producenter arbejder med skånsom høst
- Østers bidrager til at rense vandet naturligt
- Lokal produktion reducerer transportafstanden markant
Hvor kan du købe dem
Flere fiskehandlere og gårdbutikker i området omkring fjorden sælger direkte til forbrugere, ofte med mulighed for at få dem friskplukket samme dag.
Er du i nærheden af Limfjorden, er et besøg hos en lokal producent en god måde at opleve råvaren helt tæt på kilden.